chleb przepis BeSlim

chleb przepis BeSlim









Jeśli chcesz domowy, pyszny chlebek każdego dnia u siebie w domu to koniecznie musisz zobaczyć mój przepis.



Ostatnio po wrzuceniu zdjęcia mojego chlebka dostałam dużo mail z zapytaniem jak go zrobić.

Dlatego dzisiaj post o moim chlebie.


Dlaczego piekę chleb? Gdyż wiem co w nim jest, robi się sam, jest tańszy i co za radość jest gdy się udaje.

Chleb obecnie, który stale u mnie gości jest chlebem który sam się robi. Potrzeba czasu bo aż 15 godzin ale jest wart zachodu.

Składniki: ( ja robię zawsze z podwójnej porcji, żeby był większy i na dłużej)

- 3 szklanki maki pszennej chlebowej
- 320 ml wody
- 1/4 łyżeczki suchych drożdży
- 1 1/4 łyżeczki soli

Wszystkie składniki dajemy do dużej miski i albo ręka albo drewniana łyżka wszystko mieszamy przez około 20-30 sekund. Mieszamy, a nie zagniatamy. Po wymieszaniu ciasto jest płynne, nie jest zbite to idealna konsystencja. Przykrywamy miskę i odstawiamy w suche i cieple miejsce, ale nie w słoneczne. Czekamy 12 godzin jak ciasto samo urośnie. Jeśli robisz z podwójnej porcji tak jak ja to naprawdę radze mieć ogromna miskę, bo ciasto bardzo rośnie.

Po 12 godzinach oprószamy blat mąką i wykładamy ciasto na blat ( uwaga jest wodniste) podsypujemy odrobina mąki żeby się nie kleiło i spłaszczamy.  Potem ciasto składamy jak kopertę 2 razy, aby je odgazować i potem formujemy ładnie kształt. Na  bawełniana dużą kuchenna ścierkę dajemy dużą ilość mąki, na to nasze ciasto chlebowe, obsypujemy je dużą ilością mąki i przykrywamy druga ścierką . Pod przykryciem będzie leżeć około 2 godziny. Ursonie więcej niż 2 razy. 
 Żeby chleb się udał musicie posiadać naczynie żeliwne. Może być okrągłe , owalne, kwadratowe itp ale musi być żeliwne. Ja mam owalne.

 30 min przed pieczeniem wstawiamy takie naczynie do piekarnia z pokrywką  i je nagrzewamy. Najlepiej temperatura 250 stopni, ja mam tylko 200 stopni, ale też daje rade.  Gdy naczynie jest nagrzane ostrożnie wyciągamy i szybkim ruchem przekładamy nasz chleb do garnka.( Dlaczego szybko ? Ponieważ ciasto jest wodniste i możne się rozlać w dłoniach. ) , przykrywamy przykrywka i pieczemy 30-45 min z przykrywka i 15-20 min bez przykrycia. Koniec. Wyciągamy chlebek i studzimy na kracie, chleb ma gruba skórę. Świeży kilka dni:)

Copyright © 2014 BeSlim , Blogger